Eierkuchen ohne Mehl

Veröffentlicht am 16. März 2018 Ein Kommentar

Hab‘ neulich im Netz ein schönes Rezept für Eierkuchen gefunden, zum Frühstück oder für den kleinen Hunger zwischendurch – und das ganz ohne Mehl. Habe es den Kindern und mir als zweites Frühstück gemacht und es kam bei uns allen gut an.

Zutaten

• 1 Banane
• 2 Eier
• Zimt

Zubereitung

1. Banane zerdrücken, die 2 Eier gut darunter verquirlen und mit Zimt würzen.
2. Den Teig in 8 Portionen in einer Pfanne von beiden Seiten in Butterschmalz goldgelb braten, ca. 5 Minuten.

Lecker und gesund.